מה לאכול

כל האמת על גלוטן – חלק א

לבקשת רשת ניצת הדובדבן כתבתי סדרת כתבות על גלוטן בה תלמדו מהו גלוטן, היכן ניתן למצוא אותו, איך עוברים לתזונה נטולת גלוטן וכמובן מה אוכלים במקום? גלוטן‭ ‬הוא‭ ‬חלבון‭ ‬שנמצא‭ ‬בחלק‭ ‬מן‭ ‬הדגנים‭: ‬חיטה‭, ‬שיפון‭, ‬כוסמין‭ ‬ושעורה. כיוון‭ ‬שהוא‭ ‬אינו‭ ‬מסיס‭ ‬במים‭ ‬הוא‭ ‬משמש‭ ‬כדבק‭ ‬ליצירת‭ ‬קמח‭.‬ תזונה‭ ‬נטולת‭ ‬גלוטן‭ ‬היא‭ ‬כורח‭ ‬המציאות‭ ‬לחולי‭ ‬צליאק‭ …

כל האמת על גלוטן – חלק א לקריאה »

Pegan

על המושג Pegan חשבתי כבר מזמן אך זו לא אני שהעניקה לו שם מוצלח כל כך. היה זה הרופא האהוב עלי ד"ר מארק היימן שהמציא את השם ואני החלטתי לאמצו בחום. בשלב זה אתם וודאי תוהים על מה לעזאזל מדובר? אז בואו נתחיל מההתחלה. בגיל 12 החלטתי להיות צמחונית. זה קרה כשראיתי איך מכינים קציצות לצהרים …

Pegan לקריאה »

אז מה כדאי לי לאכול?

כשלקוחות מתקשרים אלי לקבוע מפגש, אחרי שיחה קצרה, כמעט תמיד נשאלת השאלה: "אני כבר ממש לא יודע/ת מה כדאי לי לאכול, את חושבת שקינואה / דגים / מוצרי חלב זה טוב?" לאחר שהמשפטים והשאלות התחילו לחזור על עצמם, הבנתי עד כמה רבים מאיתנו מבולבלים ואבודים ביחס לשאלה מה לאכול. תהיתי לעצמי איך קרה שהשאלה שבעבר …

אז מה כדאי לי לאכול? לקריאה »

Q&A – 2

אחד מנושאי השיחה האהובים על כולם הוא מה כדאי, רצוי ומומלץ לאכול ולכן, אני נשאלת באופן קבוע שאלות בנושא במפגשים, במייל ובדף הפייסבוק שלי. כשאלו מצטברות לסל מכובד על שולחני, אני מתיישבת לענות בשמחה. אז המשיכו לשלוח אלי את שאלותיכם המאתגרות! מדוע סרדינים עדיפים על פני טונה? סרדינים הם דגים קטנים בעלי אורך חיים קצר. לאורך …

Q&A – 2 לקריאה »

תאוות בשרים

יום העצמאות ה- 65 שלנו מתקרב, עם כל מה שקורה סביבנו זה עדיין מאד משמח אותי, לחגוג אותו כאן בבית, לאחר שנים ארוכות בנכר. אין לי מושג מתי הפך החג הזה לארוע שכל כולו הפגנת כוח בשרנית, אז אני רק אזכיר שיש גם אופציות נוספות לחגוג, הכוללת טיולים, ים וביקור באתרים לאומים. וכעת נוכל להתפנות …

תאוות בשרים לקריאה »

Q&A

לפני כמה שבועות השתתפתי בשיעור יוגה מתחילים, למרות שאני מתרגלת יוגה כבר זמן ממושך. בתחילת השיעור הסביר המורה ששיעור מתחילים הוא קשה יותר משיעור מתקדמים ואני חשבתי שאין בכך שום הגיון. הסתבר שהבדיחה היתה על חשבוני. לא רק שהשיעור היה קשה במיוחד, אלא גם הזעתי כמו שלא הזעתי כבר זמן רב. למעשה, הכל ארך נצח (או כך …

Q&A לקריאה »

מתכון מלבב

כוננות ספיגה טוב, נו אתם כבר שמעתם את הכל, כל שנה מחדש: תאכלו מעט סופגניות, תבחרו את הכי מעניינות, לא כל יום (זה מטוגן בשמן שהופך לשומן טראנס, ושמנים זה לפוסט אחר) תשקלו ללכת על גודל מיני. הבנתם וסיימנו. לביבות זה מלבב, חמוד, עגול ושובה לב. אני חייבת להודות שאני מכורה לחביתיות דלעת (אחיות של הלביבות) שמכינה לי חמתי בכל יום …

מתכון מלבב לקריאה »

שפע קישורים

לכל מי שביקש, שלח אי מייל או הגיב, תודות! כמובטח, רשימת קישורים לחקלאים / ספקים / קו-אופים. מוזמנים להוסיף בתגובות/בפייס להזכירכם: קבוצה של אנשים (2 ומעלה..) מהווים כוח קניה. כוח קניה = כוח מיקוח. אנחנו יכולים וצריכים לחשוב מחוץ לקופסא, לעשות סקר שוק, ולנהל מו"מ על המחיר מהפכה טעימה לכולנו! ספקים / חקלאים –  http://www.gan-hasade.com/ http://www.thegreen.co.il/ …

שפע קישורים לקריאה »

שפע shock

קצת אבסורד, אבל כמעט רציתי שכותרות העיתון יחזרו למצבם הקודם, בו קיבלנו דיווח יום יומי על התייקרות המוצרים, והעלאת המחירים. באופן עקום, חזרה לכותרות האלו מהווה סממן של שקט יחסי בגזרת חיינו. אבסורד, כבר אמרתי? אבל חכו, יש לי עוד תותח בקנה: התייקרות מחיריהם של מוצרי המזון השונים היא למעשה דבר חיובי…טוב, עכשיו אתם כבר …

שפע shock לקריאה »

בּוּשְמָה – מחשבות מקרוביוטיות

יום כיפור. בעבר: היום השנוא עלי בשנה, בהווה: היום האהוב עלי ביותר בשנה. מסקנה: שינויים יכולים להיות דבר טוב. השקט, ההתבוננות, הרוגע, התפילה, ואפילו חשבון הנפש. את כולם אני מזמינה אלי בשמחה. ומה הקשר למחשבות מקרוביוטיות, אתם שואלים?..אז בואו פשוט נתחיל בהתחלה. מקרוביוטיקה במובנה הרחב, היא תפיסת עולם, והרבה, הרבה מעבר ל"דיאטה". במחשבה, במעשה בכוונה, …

בּוּשְמָה – מחשבות מקרוביוטיות לקריאה »

יש לכם שאלה?

מוזמנים להשאיר פרטים בטופס ואצור עמכם קשר בהקדם!